Piada

Η Piada ή Piadina είναι ένα λεπτό ιταλικό είδος ψωμιού, συνήθως παρασκευάζεται στην περιοχή της Ρομάνια (Φορλί-Τσεζένα, Ραβένα και Ρίμινι). Αυτή γίνεται συνήθως με άσπρο αλεύρι, χοιρινό λίπος ή ελαιόλαδο, αλάτι και νερό. Η ζύμη παραδοσιακά μαγειρευόταν σε ένα πιάτο τερακότα (που ονομάζεται teggia στη διάλεκτο Romagnolo), αν και στις μέρες μας χρησιμοποιούνται συνήθως επίπεδα τηγάνια ή πλάκες ψησίματος.        Piada-01

Παρασκευάζεται με τα ακόλουθα μηχανήματα:
   Baklava-Fillo-stretch    Baklava-Fillo-stretch  
  Γραμμή για πίττα   Γραμμή  για τορτίγια