FOOD PROCESSING BAKERY EQUIPMENT

Μια empanada (ονομάζεται pastel στα Πορτογαλικά Βραζιλίας) είναι ένα γεμιστό ψωμί ή ζύμη ψημένη ή τηγανισμένη σε πολλές χώρες της Νότιας Ευρώπης, της Λατινικής Αμερικής, και σε μέρη της Νοτιοανατολικής Ασίας. Το όνομα προέρχεται από το πορτογαλικό και το ισπανικό ρήμα empanar, που σημαίνει να τυλίγει κανείς ή να επικαλύπτει το ψωμί. Οι empanadas γίνονται με αναδίπλωση ζύμης ή του ψωμιού γύρω από τη γέμιση, η οποία συνήθως αποτελείται από μια ποικιλία από κρέας, τυρί, λαχανικά ή φρούτα, μεταξύ άλλων.