| Το ψωμί στον ατμό είναι ένα είδος ψωμιού που συνήθως γίνεται από σιτάρι, το οποίο παράγεται με ατμό αντί για ψήσιμο. Το ψωμί στον ατμό παράγεται και καταναλώνεται σε όλο τον κόσμο. Στην κινέζικη κουζίνα, το mantou αποτελεί βασικό είδος διατροφής της βόρειας Κίνας, όπου χρησιμοποιείται μέχρι και το 70% της παραγωγής του αλεύρου της περιοχής για να το κάνει. Στην κουζίνα της Νότιας Αφρικής, πολλές φυλές συνηθίζεται να παράγουν ψωμί στον ατμό, όπως η Zulu ujeqe, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί μόνο του ή με σούπα. Τα ψωμιά στον ατμό της Νότιας Αφρικής συνήθως παρασκευάζονται στο σπίτι για κατανάλωση την ίδια ημέρα. Στην κουζίνα των Ηνωμένων Πολιτειών, ένα είδος ψωμιού στον ατμό είναι το Boston (μαύρο ψωμί), ένα γλυκό έδεσμα που μπορεί να καταναλωθεί σαν επιδόρπιο. |
|
Παρασκευάζεται με τα ακόλουθα μηχανήματα:
