FOOD PROCESSING BAKERY EQUIPMENT

Το chiburekki (Ταταρικά της Κριμαίας: çiberek, Τουρκικά: CIG Börek, Τατζικιστάν: chiburekki, Αζερμπαϊτζάν: ət qutabı, επίσης γνωστό ως CIR-CIR) είναι μια πίττα με γέμιση από ωμό κιμά και κρεμμύδια. Είναι παρόμοιο με το peremech των Τατάρων του Βόλγα, αλλά γίνεται με ένα μόνο στρογγυλό κομμάτι ζύμης διπλωμένο πάνω από τη γέμιση σε σχήμα μισοφέγγαρου. Είναι ένα εθνικό πιάτο της ρωσικής κουζίνας. Το chiburekki είναι ένα προϊόν με τηγανητή ζύμη, από το Τατζικιστάν. Μπορεί να είναι τηγανητό ή ψητό και συνήθως γεμιστό με κιμά ή ψιλοκομμένο κρέας και κρεμμύδια. Είναι δημοφιλές ως σνακ στο Τατζικιστάν. Το CIG Börek ή Çibörek («ακατέργαστο Börek") είναι ένα Börek σε σχήμα μισοφέγγαρου, γεμισμένο με ωμό κιμά και τηγανισμένο σε ελαιόλαδο.