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Les meilleurs résultats de caisson
Différentes tailles à la commande du client
Notre société fabrique des fours decks MERCEDOR, qui satisfait les professionnels avec des exigences élevées.
C'est une tradition qui se poursuit avec succès. C'est la fabrication de haute technologie.
Les planchers MERCEDOR fours offrent la cuisson du pain de qualité avec un poreux bien cuit, possibilité de plusieurs espèces de la cuisson du pain dans un four.
Coopération économique avec un minimum de travail.
- uniformité absolue
- Chambre de cuisson en acier inoxydable
- Plaque de cuisson de pierre spéciale
- éclairage parfait
- absorbeur
- système puissante de tuyauterie de vapeur dans la zone du brûleur
- Système de distribution de vapeur
- vapeurs riches
- Faible consommation de carburant
- Service facile parce que la fabrication de vis
- Amortisseur (dilatation thermique)
- Façade et doublée inox
- Possibilité de cuisiner tout type de produit
Eventuellement
Combitherm - deux groupes différents de temperature
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Options
Proofers
Dans diverses tailles. Maturation absolue, température et humidité contrôlées 1-2 - 3 - 4 carrosses.
Réfrigérateurs proofers
Grilles deck sur roués
Simple système de chargement– déchargement
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CYCLOTHERMIC DECK OVENS MERCEDOR
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model
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Baking
surface
m2
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plates
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power
HP/Kcal
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dimension cm
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capasity
Kg/24h
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Internal
W - L.
|
External
W- L - H
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3 DECKS
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M70 / D3
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7,20
|
6
|
3 / 51.300
|
120 x 200
|
188
|
320
|
215
|
1.584
|
|
M91 / D3
|
9,18
|
9
|
3 / 56.500
|
180 x 170
|
250
|
295
|
2.020
|
|
M110 / D3
|
10,8
|
9
|
3 / 59.900
|
180 x 200
|
250
|
320
|
2.376
|
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4 DECKS
|
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M48 / D4
|
4,80
|
4
|
3 / 30.300
|
60 x 200
|
128
|
315
|
215
|
1.056
|
|
Μ77 / D4
|
7.68
|
8
|
3 / 51.300
|
120 x 160
|
190
|
280
|
1.690
|
|
M80 / D4
|
8,16
|
8
|
3 / 51.300
|
120 x 170
|
190
|
290
|
1.795
|
|
M100 / D4
|
9,60
|
8
|
3 / 56.500
|
120 x 200
|
190
|
320
|
2.112
|
|
M122 / D4
|
12,20
|
12
|
4 / 68.500
|
180 x 170
|
250
|
295
|
2.684
|
|
M150 / D4
|
14,40
|
12
|
4 / 77.100
|
180 x 200
|
250
|
320
|
3.168
|
|
M180 / D4
|
17,20
|
12
|
4 / 94.200
|
180 x 240
|
250
|
370
|
3.784
|
|
5 DECKS
|
|
M48 / D5
|
4,8
|
5
|
4 / 30.300
|
60 x 160
|
128
|
280
|
225
|
1.056
|
|
M60 / D5
|
6
|
5
|
4 / 42.800
|
60 x 200
|
128
|
320
|
1.320
|
|
M61 / D5
|
6
|
10
|
4 / 42.800
|
120 x 100
|
190
|
220
|
1.320
|
|
M96 / D5
|
9,6
|
10
|
4 / 56.500
|
120 x 160
|
190
|
320
|
2.112
|
|
M121 / D5
|
12
|
10
|
4 / 68.500
|
120 x 200
|
190
|
320
|
2.640
|
|
M90 / D5
|
9
|
15
|
4 / 58.000
|
180 x 100
|
250
|
220
|
1.980
|
|
M181 / D5
|
18
|
15
|
4 / 94.200
|
180 x 200
|
250
|
320
|
3.960
|
|
M221 / D5
|
21,6
|
15
|
4/ 119.800
|
180 x 240
|
250
|
370
|
4.752
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The internal height of the chambers are 190, 190, 210, 210 mm,
Under request can be constructed as 250 mm
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