Τα ταχυζυμωτήρια εξερχόμενης λεκάνης είναι σε θέση να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις όλων των τύπων παραγωγής: από το μικρό αρτοποιείο μέχρι τη μεγάλη αρτοβιομηχανία. έχουν δυνατότητα ζύμωσης από 80 ως 280 κιλά ζύμης.
Σχεδιασμένα με μια σταθερή δομή και μειωμένες διαστάσεις, τα ταχυζυμωτήρια εξερχόμενης λεκάνης είναι κατάλληλα για την παρασκευή μιας ευρείας ποικιλίας προϊόντων ζύμης σε ένα περιορισμένο χώρο (με εξαίρεση τα μείγματα με λιγότερο από 50% υγρασία).
Με εργονομική σχεδίαση και με έναν κινούμενο πίνακα ελέγχου, επιτρέπει τη βέλτιστη χρήση του μηχανήματος.
Η γραμμή μίξερ M - S είναι σε θέση να ζυμώσει σφιχτή ζύμη, χάρη στο διπλή σπειροειδή μετάδοσή του. Η γραμμή μίξερ "aqua'' είναι σε θέση να ζυμώνει τη ζύμη με πάνω από 80% νερό για κέικ, κρέμα γάλακτος και ζύμη κρουασάν.
Με ρυθμιζόμενη ταχύτητα.
|
Κωδ.
|
|
TZ 160
|
TZ 200
|
TZ 280
|
|
Διαστάσεις (χιλ.)
|
a
|
1470
|
1500
|
1575
|
|
b
|
1750
|
1810
|
1960
|
|
Ύψος κάτω κεφαλής
|
1550
|
| |
Ύψος άνω κεφαλής
|
2025
|
|
Χωρητικότητα μπολ (λίτρα)
|
266
|
306
|
421
|
|
Ζύμη min/max (κιλά)
|
4 / 160
|
10 / 200
|
280
|
|
Αλεύρι max (κιλά)
|
100
|
125
|
150
|
|
Ισχύς kW
|
Ταχυζυμωτήριο
|
6 / 12
|
6 / 12
|
9 / 15
|
|
Υδραυλικό σύστημα
|
0,75
|
0.75
|
0.75
|
|
Βάρος
|
1000
|
1050
|
1100
|
