FOOD PROCESSING BAKERY EQUIPMENT

Αυτό το τηγανητό είδος της lumpia γεμίζεται με χοιρινό ή μοσχάρι, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, καρότα και μπαχαρικά, ενώ το όλο μείγμα «δένει» με χτυπημένο αυγό. Μερικές φορές μπορεί να περιέχει πράσινα μπιζέλια, κόλιαντρο ή σταφίδες. Η lumpiyang Σαγκάης σερβίρεται με γλυκόξινη σάλτσα, γεγονός το οποίο επιβεβαιώνει την κινεζική επιρροή. Το μέγεθος του προϊόντος είναι περίπου μια ίντσα (2,5 εκ.) σε διάμετρο και περίπου 4-6 ίντσες (10-15 εκ.) σε μήκος. Ωστόσο, τα περισσότερα εστιατόρια και οι πλανόδιοι πωλητές σερβίρουν συχνά τη lumpia σε μικρότερη διάμετρο, συνήθως από μισό έως τρία τέταρτα της ίντσας (12 έως 20 εκ.), και σερβίρεται με πικάντικη αντί για μια γλυκόξινη σάλτσα.