|
Το ψωμί είναι μία από τις παλαιότερες προπαρασκευασμένες τροφές. Αποδεικτικά στοιχεία 30.000 ετών στην Ευρώπη αποκάλυψαν υπολείμματα αμύλου πάνω σε βράχους που χρησιμοποιούνταν για να χτυπούν τα φυτά. Είναι πιθανό ότι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το εκχύλισμα του αμύλου από τις ρίζες των φυτών, απλωνόταν σε ένα επίπεδο βράχο, τοποθετημένο πάνω από μια φωτιά και ψηνόταν παίρνοντας μια επίπεδη μορφή. Μία σημαντική πρόοδος στη διαδικασία παρασκευής άρτου συντελέστηκε τα τελευταία χρόνια με την ανάπτυξη της μηχανικής επεξεργασίας της ζύμης. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα της μείωσης της διάρκειας ζύμωσης και του χρόνου που απαιτείται για την παραγωγή, το ψωμί μπορεί να παραχθεί πολύ γρήγορα και με χαμηλό κόστος για τον κατασκευαστή και τον καταναλωτή.
http://en.wikipedia.org/wiki/Bread
|
|
Παρασκευάζεται με τα ακόλουθα μηχανήματα:
