| Markook, également connu sous le Shrak (arabe: مرقوق, شراك) est un type de boulangerie commun dans les pays de l'Est. Cuit sur un gril en métal en forme de dôme ou convexe, connu sous le nom «saj». Il est généralement de grande taille, d'environ 2 pieds de diamètre, et mince, presque translucide. De même pour les procédés pour la préparation de certains autres types de pain, la pâte est aplatie et markook maintenue très mince avant la cuisson, conduisant à une épaisseur très mince. Il est habituellement plié et caché dans des sacs avant d'être vendu. Habituellement par rapport à la feuille de gâteau, qui est connu dans la cuisine méditerranéenne. |
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Préparé avec les machines suivantes:
